China

Einst war Macau ein Warenumschlagsplatz und ein Fischerhafen. Doch heute ist im Las Vegas von China alles anders geworden. Riesige Flächen wurden aufgeschüttet und dem Meer abgetrotzt. Ganze Wolkenkratzersiedlungen sind aus dem Boden geschossen. Zumeist befinden sich darauf Kasinos und riesige Hotelanlagen. In der Altstadt, die denkmalgeschützt ist, hat man das kulturelle Erbe erhalten – allerdings schon sehr nahe daran, das Hotel Lisboa mit seiner Lotusblütenform aufgezogen. Kein Stein blieb auf dem anderen. Die großen glatten Fassaden gehören zu den protzigen Kasinos, die erst in den vergangenen Jahren hier entstanden sind. Dort, wo der Fischer heute sitzt, war bis vor Mehr lesen »

Die Schifffahrt auf dem Li-River zwischen Guilin und Yangshuo gehört zu den größten touristischen Highlights von China. Obwohl auf der Fahrt mittlerweile ganze Heerscharen von Schiffen unterwegs sind, tut das der grandiosen Landschaft keinen Abbruch. Das Interessante an der Region sind natürlich die wunderbaren Felsformationen, die in ganze China berühmt sind (weil die 20-Yuan-Banknote auch diese auf der Rückseite abgebildet hat). Spannend ist auch, dass sich der Tourismus nur direkt am Fluss – und natürlich in den beiden Orten am Anfang und am Ende der Bootsfahrt abspielt. Wer nur ein paar Kilometer abseits unterwegs ist, findet immer noch Stille und Mehr lesen »

Okay, ich erklärte mich bereit diese Reise nach Laos anzutreten. Ein Auftrag eines Magazins öffnete mir Tür und Tor ins magische Land der Einfachheit. Nach zwei Tagen – einer davon ging für die Anreise verloren – unternahm ich von Vientiane aus einen Ausflug in den Dschungel des Phou Khao Kway Naturreservates. Bertrand aus Frankreich war mein Guide. Seit zehn Jahren lebt er in Laos und organisiert seit sieben Jahren als Orchideenexperte Touren zu den bunten Blumen im Dschungel. Mit dabei waren auch noch Boondy und Chanlay – zwei Einheimische aus dem Dorf Ban Hatkhay, die den Wald und den Fluss Mehr lesen »

Diese Metropole ist faszinierend – sie ist pulsierend und ein niemals schlafender Organismus. Der Faszination von Hongkong bin ich mittlerweile schon mehrmals erlegen. Und sie hört nicht auf. Hongkong ist ein Treffpunkt von Kulturen – ein Melting Pot an der Wegkreuzung zwischen China und Europa – aber mittlerweile auch ganz Süd- und Südostasiens. Hongkong hat dabei gewisse Ähnlichkeiten mit New York. Das Leben in Hongkong ist hart – da man hier schwer arbeiten muss, um zu überleben. Auch wenn die Grundversorgung nicht teuer ist, so bildet der knappe Wohnraum – und die dadurch exorbitanten Immobilienpreise – eine der größten Hürden. Mehr lesen »

Die Riesenstädte haben ein großes Problem: Wie bringt man die Menschen gut unter? Das heutige Bild ist mehr ein Sinnbild als ein Abbild – weil es auch in einer anderen Großstadt gemacht hätte werden können. Einen Wohnblock wie diesen hier, findet man heute in fast allem Städten dieser Welt. Diese Appartments sind übrigens teuer – das ist kein abgeschmacktes Gebäude, sondern ein nagelneuer großer Block mit wahrscheinlich zig Features wie Schwimmbad, Gemeinschaftsräume vielleicht sogar Läden im HAus selbst. Die Modernität täuscht aber über eines nicht hinweg. Über die Tatsache, dass Wohnen immer mehr zum Luxus wird. Mieten steigen überall horrend Mehr lesen »

Die reizvolle Umgebung von Yangshuo gehört zu den touristischen Hotspots in China – nicht zuletzt aufgrund der Tatsache, dass hier die Schiffsfahrt auf dem LI-River von Guilin kommend endet. Wer aber die kleine hektische Stadt verläßt und nur ein paar Kilometer abseits unterwegs ist, findet erneut die Idylle. Aufgrund der optimalen Topografie kann man hier wirklich gut Radfahren. Auf meiner 30km-Tour durch die Landschaft habe ich ein kleines Dörfchen passiert und dort die Bauernhöfe fotografiert. Interessant ist, dass man hier fast ausschließlich aus Stein baut. Holz wird zwar für die Dachstühle und auch für die Querverstrebungen verwendet, aber nicht als Mehr lesen »

Hongkongs Skyline ist unverkennbar – und jene von Kowloon auf Hongkong island hatten wir hier schon. Heute sind wir mit dem Schrägaufzug zum Victoria Peak hochgefahren. Und von hier bietet sich ein großartiger Blicküber die ganze Stadt – im Vordergrund die Hochhäuser von Hong Kong Island und dahinter die von Kowloon. Hongkong ist ein großartiges Reiseziel – ganz einfach, weil es eine so geniale Mischung europäischer mit chinesischer Kultur darstellt. Es ist eine Stadt, die niemals schläft und wer – wie ich an Jetlag leidet und mitten in der Nacht am Fenster seines Hotelzimmers steht und dann auf diese Kulisse Mehr lesen »

Etwa eineinhalb Autostunden südlich von Guangzhou befindet sich die Stadt Shunde – die für drei Sachen weithin bekannt ist: dem traditionellen QingHui Garden, dem riesigen Shungfenshan-Park mit See, Pagoden und Waldgebiet sowie der ausgezeichneten Küche. Die Stadt selbst hat keine großartigen Baudenkmäler zu bieten. Allerdings gehören die Bewohner hier zu den produktivsten Chinas – das bedeutet, dass die Menschen hier auchdementsprechend wohlhabend sind. Und das war wahrscheinlich auch der Grund dafür, dass hier so erstklassige Restaurants entstehen konnten. Ich war auf dem Weg zu einem dieser preisgekrönten Lokale und da wir recht früh dran waren, konnten wir den beiden anderen Mehr lesen »

Ich habe lange auf diesen Tag gewartet – der Tag, der dieser Küche – resp. einigen Spezialitäten in der Provinz Guangdong (Kanton) gewidmet ist. Mein eigentliches Motiv fast 2 Wochen in Guangzhou zu verbringen, galt in erster Linie dazu, die besten und feinsten Spezialitäten der kantonesischen Küche auszuprobieren und zu kosten. Ich hatte 2006 eine Nacht hier verbracht – auf dem Weg von Macau mit dem Autobus über Guangzhou weiter nach Hongkong – und damals zwei der traditionellen Restaurants besucht. Ich wollte unbedingt wieder hierher zurück – ganz einfach, um diese Küche genauer zu erforschen. Das hat zehn Jahre gedauert, Mehr lesen »

Die Provinz Guangdong (Kanton) ist berühmt für ihre Küche…..aber das ist heute noch nicht das große Thema. Was mich interessiert hat, war die Mittagszeit in der Altstadt und wie sich die Gässchen mit hungrigen Kunden füllen und aus den Töpfen der Dampf aufsteigt. Mittags wird zumeist nur ein kleiner Snack genommen. Das große Essen kommt erst am Abend. Zu Mittag gibt es jedenfalls überall die Garküchen, die mit kleinen Köstlichkeiten aufwarten. Dennoch muss man es einmal klar und deutlich sagen: die Menschen hier lieben es zu essen. Erstens wird dauernd darüber geredet und zweitens wird auch dauernd irgendetwas genascht. Neben Mehr lesen »