Am liebsten Reisen In der Welt Zuhause Ich habe die Paella in Bangkok nicht probiert, aber Fernando Andres, Chef des Lokals „Viva 8“ war erstens ein tolles Fotomotiv und zweitens duftete das Reisgericht phänomenal. Das ist ja auch kein Wunder – denn die meisten Zutaten gibt es ja in Thailand auch knackfrisch – vor allem die köstlichen Meeresfrüchte.
Die Metropolen Südostasiens sind kulinarisch ohnehin auf sehr hohem Niveau zu Hause. Spitzenreiter in Sachen Kulinarik ist sicher Singapur, dicht gefolgt von Hongkong und Bangkok. Natürlich gibt es in all diesen Städten auch die berühmten schwarzen Schafe, die schlechte und mindere Qualität zu überhöhten Preisen anbieten.
Ich habe auf einer geführten Pressereise in Bangkok auch sehr schlecht gegessen – auf einem Ausflugsboot am Chao Phraya. Das Essen war an die Geschmäcker von europäischen Gaumen angepasst und kaum gewürzt (man wollte den Langnasen also keinesfalls die Zunge verbrennen;-) ). Wenn ich alleine unterwegs war, habe ich hingegen extrem gut gegessen – egal ob in einem kleinen Straßenlokal oder im Einkaufszentrum mit 50.000 Locals.
Die typischen Touristenlokale habe ich, so gut ich konnte gemieden. Wer übrigens bereit ist, etwas tiefer in die Tasche zu greifen, wird hier allerdings in aller Regel reichlich belohnt: die Gourmettempel in Bangkok gehören zu den kulinarischen Spitzenreitern – egal welche Küche man hier präferiert. Das gilt natürlich auch für die königliche thailändische Küche – die zwar höllisch scharf, dafür aber himmlisch gut ist.
Viva 8 – ist aber nicht nur Paella-Lokal, sondern auch ein Platz zum Chillen. Gute Musik, erstklassiger Kaffee und jede Menge Cocktails und Beer-Lao. Die Tripadvisor-Bewertungen sind durchwegs gut. Im übrigen ist ein Besuch dieses Marktes ohnehin ein Muss – wenn man ein Wochenende in Bangkok verbringt. Darüber habe ich hier schon einmal berichtet.
Flirten mit dem Publikum: Fernando Andres am Chatuchak Markt
Arbeit mit reichlich Humor: Fernando ist mittlerweile ein fixer Bestandteil der Food-Szene am Markt
Original Paella Pfanne und das köstlich duftende Reisgericht
VIVA 8, Section 8, Chatuchak Weekend Market (JJ Market) – tägl. 8 bis 22 Uhr.
Weitere Informationen:
Reiseveranstalter FTI bietet ein sehr buntes und vielseitiges Thailand-Programm mit zahlreichen organisierten Ausflügen. Das Königreich ist Highlight des Jahres – und daher wird es nun auch häufiger hier vertreten sein.
Ein Blick in den brandaktuellen Thailand-Katalog lohnt sich jedenfalls – denn es gibt vielfältige Kombinationsangebote mit Badeurlaub ebenso wie mit Erlebnisreisen im Norden.
