Kao Chi Restaurant, Taipeh, Taiwan

Geschrieben von: Wolfgang Weitlaner 03/11/2016 unter: Asien, Fotoblog, Südostasien Hinterlasse einen Kommentar

Wie schon zuvor erwähnt, bietet Taiwan aufgrund der Herkunft der Bewohner eine Vielzahl regionaler chinesischer Küchen. Das trifft auch auf das Restaurant Kao Chi zu. Hier gibt es Shanghai-Kost auf höchstem Niveau. Und das obwohl Gourmet-Kritiker in China es gar nicht goutieren, dass die junge Küche der aufstrebenden Metropole Shanghai überhaupt als eine der acht regionalen chinesischen Küchen gilt. Sie finden, dass sich auf diesem Boden nur eine weitere Fusion von anderen Regionen etabliert hat.

Wie immer man diesen Streit auch sehen mag: Mit 60 Jahren ist das KAO CHI nicht nur das erste, sondern auch das älteste Shanghai Dim Sum Restaurant Taipehs. Immer noch findet man die kleinen Leckerbissen auf der Speisekarte des Lokals. Alllerdings empfiehlt es sich für Alleinreisende weniger, da von den meisten DimSum Gerichten immer 10 Stück serviert werden. Dafür findet man allerdings andere Spezialitäten wie etwa kalten Quallensalat, marinierten chinesischen Schinken mit Honig, nach Wu-Xi-Style gedämpfte Spareribs, sautierten Aal oder die großartigen Schweinebauch nach Shanghai-Art auf der Karte.

Das Mahl war hervorragend – Ich entschied mich für die gedämpften Spareribs – dank der erstklassigen Beratung des Personals.